Prepararemos con pocos ingredientes que seguramente ya tengamos en casa, un almuerzo súper nutritivo y proteico: unos huevos al horno con espinaca, tomate y ajo. Lleva unos pocos minutos de salteado de los ingredientes y 10 minutos en el horno, por lo que es una receta ideal para cuando queremos preparar un almuerzo rápido pero saludable, y con pocos elementos, siendo todos de mucho valor nutricional. No te pierdas esta sencilla preparación.
Huevos al horno con espinaca, tomate y ajo
Por:Univision
Ingredientes:
-2 cdas aceite de oliva
-2 dientes de ajo, machacados
-300 grs de espinaca fresca
-1 lata de tomates en cubos, sin el líquido (o tomates en cubos)
-2 cdas de cebolla picada
-4 huevos
-Sal y pimienta
-Paprika
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media.
En una sartén o cacerola grande saltear el ajo en aceite de oliva durante 1 minuto, luego agregar la espinaca. Luego de otro minuto volteando la espinaca en el aceite y ajo, agregar los tomates en cubos, y luego de unos segundos incorporando, la cebolla. Dejar cocinar hasta que el líquido se cocine, unos 5-7 minutos.
Colocar la espinaca salteada en una fuente para horno, creando nidos donde colocaremos los huevos, rompiendo un huevo en cada hueco. Cocinar durante 8-10 minutos en el horno o hasta que las claras se tornen blancas. Retirar del horno y espolvorear con sal, pimienta y paprika.
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