Hot cakes integrales con plátano

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 1 ⅓ tazas de harina integral
2. 2 cucharaditas de polvo para hornear
3. 1 cucharadita de canela en polvo
4. 1 taza de leche entera
5. ½ taza de plátano triturado
6. 2 cucharadas de azúcar mascabado
7. 1 cucharadita de extracto de vainilla
8. ½ taza de chispas de chocolate (opcional)
9. ¼ de taza de yogur griego
10. Mantequilla
11. 1 huevo

1. Mezcla en un tazón la harina integral, el polvo para hornear y la canela. Mezcla con un tenedor para integrar todos los ingredientes secos. Reserva.
2. En otro recipiente añade el huevo, la leche, el plátano, integra con un batidor y continúa añadiendo el azúcar, yogur, vainilla y bate de nuevo.
3. Agrega los ingredientes secos y mezcla con ayuda de una espátula. Si se desean chispas de chocolate se pueden agregar en este paso.
4. Derrite un poco de mantequilla y distribuye por un sartén caliente, agrega la masa con ayuda de un cucharón hasta lograr el tamaño deseado. Cocina 2 minutos por lado o hasta que estén bien dorados por ambos lados.
5. Sirve con rebanadas de plátano.