Hinojo asado con parmesano

Este es un modo diferente de preparar hinojo: asarlo al horno para tiernizarlo en queso parmesano... ¡es una gran combinación!. Esta receta es realmente muy sencilla de hacer si te gusta el hinojo, y si no tienes costumbre de prepararlo, ¡anímate! El hinojo es dulzón y muy tierno y suele acompañar muy bien muchos platos. Puedes preparar este hijono al parmesano como guarnición de alguna carne asada: no te decepcionará.

Ingredientes:

- 1 cda aceite de oliva
- 2 bulbos de hinojo rebanados horizontalmente
- Sal y pimienta a gusto
- Queso parmesano rallado grueso
- 1 cdta de hojitas de hinojo

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura moderadamente fuerte (190º). Rociar una fuente para horno con rocío vegetal.

Colocar los hinojos rebanados en un recipiente. Cubrirlos con un poco de aceite de oliva y condimentarlos con sal y pimienta. Voltear los hinojos para embeberlos en el aceite. Colocarlos en la fuente para horno y espolvorearle el queso parmesano por encima.

Llevar al horno y asar durante 35-40 minutos o hasta que se tiernicen. Servir inmediatamente con hojitas de hinojo esparcidas por arriba.