Helados palito de Eggnog

Ya se que las fiestas terminaron, pero creo que no hace falta que haga frío y estemos en el Hemisferio Norte para disfrutar un trago navideño como lo es el Eggnog, pero la propuesta ahora es diferente, ya que les presentaré una forma diferente de disfrutar este cocktail tan rico y cremoso.

Hay diferentes recetas de Eggnog, en ElGranCatador vimos algunas recetas, y para no variar, hoy les propongo otra, pero, con la diferencia de que esta se sirve en otro estado, congelada, ideal para servir como postre o para disfrutar en los días de calor.

Les paso la receta para hacer una docena de ´helados palitos´de Eggnog:

•    ½ libra de queso crema
•    1 ½ cucharadita de jugo de limón
•    1 ½ cucharadita de canela
•    1 ½ cucharadita de nuez moscada
•    1 taza de azúcar
•    un toque de sal
•    2 cucharada de brandy
•    2 cucharada de bourbon
•    2 taza de crema batida

Batir el queso crema en un mixer o con un batidor hasta que este completamente cremoso. Agregar el resto de los ingredientes, menos la crema batida, y combinar. Lugo agregar la crema y completar los moldes de helado palito con la mezcla, si no tienen moldes de helado palito pueden usar, por ejemplo, vasitos descartables y cucharitas.

Dejar en el frezer al menos por dos horas. La textura que tiene el cocktail luego de transcurrido este lapso de tiempo es de un semifreddo.

Espero que les guste y comiencen a experimentar con sus tragos favoritos en la cocina.