Helado de canela

Hoy en día existe una enorme cantidad de gustos de helados, pero ¿escucharon o probaron el helado cremoso y suave de canela alguna vez? Si la respuesta ha sido no, hoy es su día de suerte. Solo tienes que continuar leyendo para saber como se hace este postre.

Ingredientes:

8 Yemas
240 gr Azúcar
10 gr Canela en polvo
250 gr Merengue italiano
400 cc Nata / Crema de leche

Preparación:

Coloca las yemas y el azúcar en un bol de vidrio sobre un baño María. Bate hasta obtener punto letra. Retira la preparación del baño María y saboriza con canela en polvo. Mezcla el merengue italiano con la preparación de yemas. Utiliza una espátula de goma y realiza movimientos envolventes.

Por último, añade la nata batida a ¾ de punto y mezcla con espátula realizando nuevamente movimientos envolventes para no bajar la preparación. Vuelca la preparación dentro de un molde de vidrio y lleva al congelador durante 12 horas antes de servir.

Vía | Biensimple