Frittata de jamón y espárragos

Para que prepares un buen desayuno, o incluso como parte de la cena, te traigo esta receta muy sabrosa: frittata de jamón y espárrago. Es sencilla y bien rápida de cocinar. En un solo plato habrás combinado proteínas, vitaminas y fibra. No dejes de ofrecerla a los niños, de seguro les encantará.

Ingredientes

• 1 ramo de espárragos
• ½ libra de jamón cortado en tiritas finas
• 5-6 huevos grandes
• 2 tazas de leche
• Sal
• Pimienta molida
• ½ taza de queso suizo (cortado en cubitos)
• ½ taza de queso parmesano (rallado)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Perejil fresco (para adornar)

Preparación

Lava los espárragos, córtalos y separa. Bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Agrega el jamón y el queso suizo mezclando uniformemente.

Precalienta el horno a 180ºC. Derrite la mantequilla en un molde y coloca allí la mezcla de huevos y jamón. Suavemente añádele los espárragos. Deja que se cocine a fuego lento hasta que la frittata adquiera forma.

Retira del fuego y cúbrela con el queso parmesano. Ahora transfiere al horno y termina allí la frittata (alrededor de 10 minutos). Llévala a la parrilla y deja allí por 1 o 2 minutos.

Sirve la frittata en platos templados y rocía con perejil picadito. Un suculento bocado para los más exigentes comensales.

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