Falafel de garbanzos: ideal para vegetarianos

Hoy te mostraremos cómo hacer falafel, un típico plato del Medio Oriente que consiste en deliciosas croquetas vegetarianas a base de garbanzos.

Sírvelas dentro de pan árabe o de pita que puedes preparar en casa, y acompañadas de ensalada de pepino y tomate o de repollo morado. ¡Obtendrás un platillo exquisito!

Ingredientes:

Para 6 personas

• 250g de garbanzos
• ½ taza de cebolla de verdeo picada
• 2 dientes de ajo machacados
• ¼ taza de perejil
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación:

Antes de comenzar deja el garbanzo en remojo durante 24 horas. Una vez completo el tiempo de reposo, escúrrelo y llévalo a la procesadora junto con la cebolla y el ajo. Mezcla bien todo.

Agrega el perejil picado, el comino y la pimienta, y sazona con sal a gusto.

Mezcla todo con el batidor o procesadora.

Toma un cucharada de la mezcla y forma bolitas de 4 cm de diámetro.

Por último fríe las bolitas de falafel en aceite bien caliente.

Escúrrelas en papel de cocina.

Disfruta este exquisito y rápido falafel mientras esperas el próximo video de ElGranChef, que llegará en pocos días...