Este fácil desayuno al horno es lo que necesitas para empezar bien las mañanas

Disfruta de un delicioso y abundante desayuno pasando muy poco tiempo en la cocina

Preparar el desayuno puede resultar un desafío, especialmente cuando dispones de poco tiempo para hacerlo. Por suerte hay recetas de desayunos que te tomarán pocos minutos para preparar y que harán que todos empiecen el día satisfechos y con energía, como este desayuno fácil al horno con huevos, queso y salchicha. 

Ingredientes

• 300 gr de salchichas o chorizos, cocidos y cortados en trozos 
• 1 y ½ tazas de champiñones frescos en rodajas 
• 8 cebolletas medianas, en rodajas 
• 2 tomates medianos, sin semillas y picados
• 2 tazas de queso mozzarella rallado 
• 1 y ¼ tazas de harina
• 1 taza de leche
• 1 y ½ cucharaditas de sal
• 1 y ½ cucharaditas de cilantro fresco (o 1/2 cucharadita orégano seco)
• ½ cucharadita de pimienta
• 9 huevos

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Unta con aceite una fuente de horno rectangular de aprox. 33 x 23 x 5 centímetros.

Coloca una capa de salchichas, luego una champiñones seguida por otra de cebollas, otra de tomates y una última de queso.

• Prueba este rico desayuno: Rápida receta de omelette al horno para el desayuno de toda la familia

Aparte, bate los ingredientes restantes en un recipiente hasta que se incorporen. Vierte sobre la mezcla de queso salchichas, champiñones, cebollas, tomates y queso, y lleva al horno sin cubrir durante 30 a 35 minutos, o hasta que la preparación esté dorada y firme. Sirve enseguida este desayuno al horno, o guarda para servir más tarde. La buena noticia es que, si sobra algo, puedes servirlo como un almuerzo o cena liviana acompañado de una refrescante ensalada. Me encanta la idea de usarlo como cena liviana para cuando uno llega cansado del trabajo y quiere comer algo delicioso, fácil de preparar y que se cocine rápido. 

Claro que si prefieres los huevos en el desayuno, amarás estas 7 maneras deliciosas de preparar huevos revueltos para tu desayuno.