Este brownie irlandés con relleno cremoso es simplemente delicioso y tienes que aprender a prepararlo

El brownie es de por sí delicioso. Pero cuando lo imaginas con un delicioso relleno cremoso a base de licor, ¡se transforma en un postre insuperable! Así que anímate a preparar este brownie irlandés con relleno cremoso, es simplemente delicioso y sorprenderás a todos.

Ingredientes

Para la crema

• 85 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ¼ taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de harina 
• 2 cucharadas de crema irlandesa Bailey

  Para los brownies

• 170 gramos de chocolate semidulce, picado
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 2 huevos grandes
• ½ taza de harina 
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de chips de chocolate semidulces

Para el almíbar

• 115 gramos de azúcar tamizada
• 1 cucharada de crema irlandesa Bailey 
• Leche para diluir

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Preparación

Precalienta el horno y utiliza la mantequilla para engrasar una bandeja cuadrada antiadherente para hornear. Con una batidora eléctrica, bate el queso crema y la mantequilla en un tazón mediano, hasta que esté suave y esponjosa. Añade poco a poco el azúcar y bate hasta que se mezclen. Incorpora el huevo. Agrega la harina, la crema irlandesa y la vainilla. Deja esta mezcla a un lado.

Mezcla el chocolate y la mantequilla en una cacerola pequeña, a fuego lento, hasta que se vuelva cremosa. Deja que se enfríe un poco. Con una batidora eléctrica, bate el azúcar y los huevos en un tazón grande hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla, la esencia de vainilla y las chispas de chocolate.

Extiende la mitad de la masa de chocolate en el molde preparado. Usando una espátula de goma, extiende la mezcla de queso crema que habías dejado aparte sobre la masa de chocolate. Con una cuchara, extiende el chocolate resto de la masa en la parte superior de la mezcla de queso crema. Utiliza la punta de un cuchillo para revolver suavemente la masa y formar un diseño marmolado. Hornea los brownies durante unos 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Para preparar el almíbar, mezcla el azúcar y la crema irlandesa. Si queda demasiado espeso, aligéralo con leche. Extiende el almíbar sobre los brownies todavía calientes (usando una brocha de pastelería) y deja reposar durante 15 minutos. Corta en cuadrados el brownie irlandés con relleno cremoso antes de servir. Si te gustó esta versión, ¡tiene que probar también estos magníficos brownies de limón!