Ensalada de pasta con queso gouda ahumado

Las ensaladas de pasta son realmente deliciosas, y tienen infinitas combinaciones posibles. Hoy prepararemos una ensalada de pasta con queso gouda (el que ya viene ahumado). Lleva fideos tipo mostachol, queso gouda ahumado, tomates cherry y abundante albahaca fresca. Esta preparación rinde mucho y es muy suculenta, por lo que puede constituir un plato completo. Puedes complementarlo si deseas con algunos pancitos de hierbas o de queso.

Ingredientes:

375 grs de fideos mostacholes

1/2 taza de mayonesa

1/4 taza de leche

4 cdas de vinagre blanco

1 1/2 cdta de adobo para salsa o pizza (o cualquier condimento especiado que elijas)

1/2 cdta de sal

Pimienta molida a gusto

300 grs de tomates cherry, cortados a la mitad

240 grs de queso gouda ahumado

24 hojas de albahaca fresca

Preparación:

Cocinar la pasta hasta que esté a punto. Colar, enjuagar en agua fría hasta que ya no esté caliente y reservar.

Mezclar la mayonesa, leche, vinagre, sal, pimienta y adobo en un bowl pequeño. En un bowl grande mezclar la pasta, la mezcla anterior de mayonesa y condimentos, los tomates cherry y el queso gouda cortado en cubos. Agregar sal y pimienta si hiciera falta.

Agregar la albahaca al final. Refrigerar antes de servir.