Nuestra querida amiga chilena, Paz, ha compartido con nosotros los secretos de un delicioso plato, típico de la gastronomía de ese país: ensalada chilena. Ella nos cuenta que este plato “se come muy frecuentemente como acompañamiento de pescado frito y de asados a la parrilla. Sabrosa y fresca. Se dice que la combinación de sus ingredientes posee una buena cantidad de antioxidantes”. ¿Vamos a probarlo?
Ensalada chilena de tomates y cebolla
Por:Univision
Ingredientes :
(6 porciones)
1 cebolla finamente cortada en rebanadas, “cortada a pluma”
Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de cilantro picado muy fino
Preparación:
Cortar los tomates por la mitad y luego en trozos como gajos, colocar en una fuente. Mezclar el tomate con la cebolla, la sal y la pimienta. Combine el aceite y el jugo de limón y verter sobre la ensalada. Espolvorear con hojas de cilantro por encima.
Atención: sazonar sólo con aceite de oliva y sal. NO poner limón o vinagre. Revolver suavemente para incorporar el aderezo. ¡Super rica!
Como opcional se puede agregar también un poco de ají verde picante en trocitos pequeños. Servir inmediatamente como acompañamiento de carne, cerdo y pollo a la parrilla y muy especialmente de pescado frito.
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