Si una ensalada de hojas verdes te parece demasiado aburrida y sin sabor es porque no has probado esta ensalada caliente de espinacas y albahaca. Son dos verduras espectaculares que combinadas con jamón y nueces crean un resultado excepcional. Es especialmente recomendada para aquellos que desean agregar las verduras a su dieta de una forma simple y deliciosa.
Ensalada caliente de espinacas y albahaca
Por:Univision
Por supuesto, puedes agregarle otras verduras que tengas en casa o que te gusten especialmente como rúcula, tomates cherry, zanahorias o apio.
Ingredientes:
(para 6 personas)
6 tazas de hojas frescas de espinaca
2 tazas de hojas frescas de albahaca
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, finamente picados
½ taza de nueces
115 gramos de jamón, cortado en cubitos
sal y pimienta recién molida
¾ de queso parmesano recién rallado
Preparación:
Mezcla la espinaca y la albahaca en un recipiente grande para ensalada. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego lento. Agrega el ajo y las nueces y saltea hasta que las nueces comiencen a dorarse. Agrega jamón y cocina durante 1 minuto. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla las espinacas y la albahaca con el aderezo calienta y rocía por encima con queso parmesano. Sirve de inmediato.
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