En los últimos tiempos se ha producido una popularización importante de una bebida que hasta hace pocos años sólo se consumía, principalmente, en determinadas regiones de América del Sur. Estamos hablando del fernet, que por muchos años fue una bebida principalmente consumida en Argentina y, más precisamente, en Córdoba, donde era -y es- un trago verdaderamente muy popular.
El cóctel Fernet Branca
Por:Univision
El origen del fernet es una cuestión que aún sigue generando posiciones encontradas, pero la mayoría de las versiones refieren a que su creación se originó en Italia a mediados del siglo XIX, lo que suena bastante convincente teniendo en cuenta la popularización de la bebida en Argentina que tuvo lugar gracias a la ola de inmigración italiana que llegó a estos lares durante el período posterior al que se adjudica la creación del fernet.
Es una bebida muy particular con un sabor esencialmente amargo, que proviene de la utilización de varias hierbas en su fabricación, y que originalmente era utilizado como remedio o como bebida de propiedades digestivas exclusivamente.
Pero esto fue cambiando, y paulatinamente comenzó a tener un consumo masivo también como aperitivo o como simple trago espirituoso, generalmente acompañado de una bebida cola o de agua o soda.
Esta costumbre se arraigó en Argentina, pero actualmente se ha expandido y el Fernet con Coca se ha vuelto una bebida bastante consumida en varias regiones del Cono Sur. La marca más conocida de fernet es Branca. También se puede utilizar fernet para preparar distintos cócteles, originales o variaciones de otros, en los que el fernet actúa como sustituto de otras bebidas amargas.
En este caso les presentamos el coctel Fernet Branca que tiene como principal componente el fernet y que se mezcla de forma muy elegante con gin y vermouth, logrando una combinación sabrosa, fuerte, ligeramente amarga, de textura aspera, que vale la pena probar.
Ingredientes:
- -2 cdas. de Fernet Branca
- -60 ml de gin
- -2 cdas. de vermouth dulce (Martini Rosso)
Preparación:
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, sacudir fuertemente y servir en un vaso de cóctel.
