El tequila es una de las bebidas con las cuales se identifica a México. Elaborado a partir de la fermentación del néctar de la planta Agave Azul, que se encuentra en su raíz de bulbo, se necesita de una maduración de diez años de la plata para poder ser utilizada. Este aguardiente toma su nombre de la localidad de Tequila, en el corazón del estado de Jalisco. Si bien tiene denominación de origen su producción se ha extendido a otras regiones del país con la condición de delimitar con la región que lo vio nacer. A continuación te damos una lista de lugares en donde se producen los mejores tequila.
Dónde se producen los mejores tequilas
Por:Univision
Tequila, Jalisco
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Tequila, en Jalisco, es la cuna de este elíxir. Su paisaje está cubierto por las espadas verde azuladas del agave. Aquí no sólo encontrarás una multitud de bodegas, sino un museo dedicado a la tradicional bebida e incluso podrás hacer un recorrido turístico en tren en el “Tequila Express” que tiene, entre otros atractivos, degustación de varios tipos de tequila. Esta ciudad fue declarada en 2006 como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La bodega más representativa es José Cuervo, que data de finales del siglo XVIII.
González, Tamaulipas
En 1977 se otorga la extensión de la denominación para el tequila fuera del territorio que lo vio nacer. La Gonzaleña, creadora del tequila Chinaco, fue la principal promotora de esta situación. El tequila de esta región tiene un sabor distintivo que se logra gracias a estar ubicada muy cerca de las aguas del Golfo de México.
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Pénjamo, Hidalgo
Esta población colinda con el estado de Jalisco. Además de la relevancia que cobra para la Historia de México por ser la cuna del Padre de la Patria, Miguel Hidalgo y Costilla es aquí donde se produce uno de los tequilas más representativos de México: Corralejo. En la hacienda del mismo nombre y de la cual Miguel Hidalgo fue administrador se produce el aguardiente desde 1994.
Otras regiones
Después del decreto de 1977, los otros dos estados en donde está permitido la elaboración de tequila con denominación de origen son Michoacán y Nayarit, en donde se producen tequilas como Tequila Sahuayo y Tequila Mamá Lucía, respectivamente. Así, solamente se puede dar la DDO a los aguardientes elaborados en Jalisco, Tamaulipas, Hidalgo, Michoacán y Nayarit.
Te invitamos a que pruebes tequilas de diferentes regiones para que compruebes los diferentes sabores que la tierra y el clima les puede otorgar.
¿Sabías estos datos sobre la bebida mexicana más conocida en el mundo? ¿Cuántas marcas de tequilas conoces?
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