Tenía muchas ganas de encontrar una receta de helado de pera y esta que descubrí en Herbivoracious ha colmado completamente mis expectativas. A continuación comparto contigo las instrucciones para preparar un delicioso helado de pera, crema y caramelo. Irresistible, ¿verdad? Entonces acompañame a repasar esta magnífica receta.
Delicioso helado de pera, crema y caramelo
Por:Univision
Ingredientes:
3 peras maduras de tamaño mediano, peladas y sin corazón
3/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
2 tazas de crema espesa
1/8 cucharadita de sal gruesa
unas gotas de jugo de limón fresco
Preparación:
Corta la pera en pequeños cubos. Esparce el azúcar sobre una cacerola pesada. Cocina a calor medio, cuidando y revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita. Cuando el azúcar esté de un color ámbar profundo agrega las peras. Continua cocinando y revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos. El azúcar se habrá disuelto.
Retira del calor y agrega ½ taza de crema, luego mezcla con el resto de la crema, la sal y el jugo de limón. Deja enfriar a temperatura ambiente y pisa hasta que esté suave. Luego pasa a través de un colador. Enfría siguiendo las instrucciones de tu máquina para hacer helados.
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