¿Buscas un aperitivo sabroso y delicado para una ocasión especial? ¿Qué te parece optar por unos espirales de salmón? No te preocupes, son sencillísimos y te aseguro que dejarán a todos tus invitados realmente impresionados. ¡No te los pierdas!
Delicioso aperitivo: espirales de salmón
Por:Univision
Ingredientes:
(para 40 bocaditos)
- 250 gramos de filetes de salmón fresco
- 500 ml (2 tazas) de caldo vegetal
- 125 gramos de salmón ahumado, cortado en pedazos
- 6 gotas de colorante de alimentos de color naranja
- ralladura de 1/2 limón
- 4 dientes de ajo
- 300 gramos de mantequilla
- pimienta
- 1 pequeña rebanada de pan de molde
- 30 gramos de eneldo, finamente picado
Preparación:
Coce el salmón a fuego lento durante 20 minutos. Retira y deja enfriar. Pisalo junto al salmón ahumado. Agrega el colorante de alimentos, la ralladura de limón y el ajo prensado. Derrite la mantequilla a fuego lento y agregala caliente (alrededor de 35ºC). Bate hasta lograr una consistencia similar a un mousse. Sazona con la pimienta.
Quita las cortezas de pan y corta rebanadas gruesas de forma longitudinal. Extiende en ellas la mezcla de salmón, espolvorea con eneldo y enrolla dando forma de espiral. Corta cada rollo en trozos.
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