¿Eres amante de las galletas dulces? Entonces comprenderás enseguida porqué no puedes perderte estas tentadoras galletas de limón. Si estás en casa con un poco de tiempo libre aprovéchalo para prepararlas y disfrutarlas junto al té de la tarde. Es una idea excelente, especialmente si eres de quienes disfrutan del gusto cítrico del limón.
Deliciosas galletitas de limón
Por:Univision
Ingredientes:
(para unas 3 docenas de galletas)
2 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
Ralladura de 1 limón
1 1/2 tazas de azúcar
2 barras de mantequilla sin sal
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón fresco
azúcar extra para decorar las galletas
Preparación:
En primer lugar debes precalentar el horno a 180º. Luego forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente mediano mezcla la mantequilla y el azúcar. Luego agrega el huevo, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el jugo.
Lentamente integra los ingredientes secos a los húmedos. Combina bien. Cuando tengas la masa pronta crea pequeñas bolitas de unos 2.5 cm. Hazlas rodar por el azúcar, aplástalas y colócalas en una bandeja a cierta distancia.
Cocina durante unos 8-10 minutos (o hasta que las galletas queden con los bordes dorados). Luego deja reposar en la bandeja para hornear durante 1 o 2 minutos.
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