Una exquisitez muy sana y natural.
Deliciosa sopa de maíz muy fácil de hacer
Por:Univision
La sopa siempre es un buen platillo de entrada. Existen cientos de variedades con diferentes ingredientes, texturas y colores.
En esta oportunidad te explicaré cómo hacer una exquisita sopa de maíz con ingredientes totalmente naturales.
¡Ven conmigo!
Ingredientes
- Granos de maíz congelado, 175 gramos
- Apio, 1 tallo
- Cebolla mediana, 1 unidad
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Tomillo seco ½ cucharadita de las de té. Si tienes tomillo fresco deberás incrementar la cantidad porque su sabor es menos concentrado (será necesario que la dobles).
- Harina de trigo, 1 cucharada colmada
- Leche semi descremada, 840 centímetros cúbicos
- Papa, 1 unidad de tamaño mediano ya pelada y cortada en cubos de tamaño similar.
- Cebollas de primavera o ciboulette, 3 unidades
- Sal, a gusto
- Cebollino fresco picado, ¼ taza. Si te apetece puedes remplazarlo por la misma cantidad de perejil finamente picado.
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Preparación
Imagen Crovat
Quita las hojas de la rama de apio y resérvalas .
Pícalo junto con la cebolla a la que habrás lavado antes para quitarle el ácido.
En una cacerola mediana pon a calentar el aceite de oliva a fuego medio o bajo.
Agrega el apio, la cebolla y las hojas de tomillo.
Mezcla bien hasta que todo comience a dorarse.
Espolvorea la harina de trigo sobre la preparación que tienes en la cacerola y mezcla nuevamente durante dos o tres minutos.
Añade la leche semi descremada y la papa.
Sube el fuego y espera a que la sopa de maíz entre en ebullición. Recuerda que debes revolver en forma constante para evitar que la preparación se pegue a los costados de la cacerola.
Baja el fuego nuevamente y cocina durante unos 10 minutos hasta que las papas se ablanden.
Pica las hojitas del apio y corta el ciboulette en rodajas finas.
Añade el maíz, el ciboulette, el cebollino picado o el perejil y las hojitas de apio a la preparación y espolvorea con un poco de sal.
Vuelve a subir el fuego y espera a que entre nuevamente en ebullición.
Cuando consideres que la sopa de maíz ya esta lista, sirve de inmediato.
¡Buen provecho!
Esta sopa de maíz es perfecta como platillo de entrada para acompañar cualquier tipo de carne ya sea que quieras comer pescado, res o pollo. Si te agrada, coloca un poco de queso parmesano rallado justo antes de servirla. Otra buena idea es agregarle unos pequeños trozos de tostadas ¡Delicioso!
