Si te encantan las pastas y siempre estás buscando formas diferentes de prepararlas, esta deliciosa receta de pasta con pesto y guisantes te va a sorprender. No necesitas ser un experto en la cocina, solo sigue las instrucciones que encontrarás a continuación.
Deliciosa receta de pasta con pesto y guisantes para el almuerzo
Por:Univision
Ingredientes:
- 350 gr de pasta fusilli
- 350 gr de pasta de pajaritas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de pesto (envasado)
- 280 gr de espinaca congelada (descongelada y escurrida)
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 1/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 1/2 taza de guisantes congelados (descongelados)
- 1/3 de taza de piñones
- 3/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación:
Primero, cocina los fusilli y las pajaritas por separado en una olla grande con agua hirviendo y sal durante 10 a 12 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.
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Escurre los fideos y ponlos en un recipiente con el aceite de oliva. Enfría a temperatura ambiente.
Coloca el pesto, las espinacas y el jugo de limón en un procesador de alimentos con una cuchilla de acero para hacer un puré. Agrega la mayonesa a la mezcla.
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Imagen Thinkstock
Luego, vierte la mezcla de pesto en la pasta mientras se enfría y agrega el queso parmesano, los guisantes, los piñones, la sal y la pimienta.
Revuelve para mezclar bien y sirve a temperatura ambiente.
Si prefieres preparar el pesto en casa y no comprarlo envasado, solo debes escoger la variante de esta salsa que más te guste y comprar los ingredientes.
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