Amo la hora del té, me encanta toda la parafernalia inglesa que existe para sentarse a tomar una taza de té, y de la cultura inglesa el hecho de que a las 5 de la tarde paren el mundo para para disfrutar de un ratito de paz mientras acompañan el té con alguna delicia.
Cuadraditos de limón para la hora el té
Por:Univision
Justamente, de la cultura británica hoy te traigo esta receta de cuadritos de limón para la hora del té.
Cuadraditos de limón o Ice lemon traybake
Ingredientes:
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 225 gr de azúcar
- 275 gr de harina leudante
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 huevos
- 4 cucharadas de leche
- Ralladura de 2 limones
Para la cobertura:
- 225 gr de azúcar impalpable
- 3 cucharadas de jugo de limón, aproximadamente
Preparación:
Prepara una asadera grande colocando papel manteca en el fondo o engrasando y enharinando.
Coloca la mantequilla en el recipiente de la batidora y bate hasta que quede blanda y se asemeje a una crema, agrega el azúcar, sigue batiendo hasta que quede bien esponjosa y luego agrega los huevos uno a uno.
El batido lleva unos pocos minutos, si no tienes batidora incluso puedes integrar estos ingredientes con una cuchara de madera.
Mientras preparas la masa puedes prender el horno para que se vaya precalentando.
Agrega la ralladura de limón, que también puede ser de naranja, lima o esencia de vainilla, lo que más te guste.
Incorpora los ingredientes secos en dos o tres veces alternando con la leche.
La masa está lista para colocar en la asadera y llevar al horno hasta que comience a dorarse y al pinchar con un palito salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar y baña con la cobertura.
Preparar la cobertura es muy simple, se coloca el azúcar impalpable cernida en un recipiente y se va agregando jugo de limón de a poco hasta tener una textura fluida pero no líquida, tiene que poder esparcirse con facilidad pero sin estar líquida.
Yo además la decoré con unos hilos de chocolate negro que le va muy bien al limón.
Corta en cuadraditos y listo, ya están listos para disfrutar y compartir con quien quieras cuando quieras, aunque debo reconocer que son ideales para la merienda, así que yo los prefiero con un té de manzana y canela.
Y si prefieres algo salado para la hora de la merienda te recomiendo el pan con grasa y rosca de chicharrones.
