Croquetas de sardinas

Si bien se dice que son los pequeños los que adoran las frituras lo cierto es que eso es solo una excusa que ponemos los más grandes para poder disfrutar de ellas. Las cosas como son señores. Pero a no comer con culpas. Hoy te contamos como hacer estas ricas croquetas de sardinas. No serán de lo más sanas pero vaya que son deliciosas.

Ingredientes:

500 g de sardinas
1 diente de ajo
150 g de queso rallado
3 cucharadas de zumo de limón
1 pizca de pimentón
2 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite para freír
Sal y pimienta

Preparación:

Limpia las sardinas y asalas a la plancha. Desmiga la carne y ponla en un recipiente. Añade el ajo picado, el queso, el zumo de limón, el pimentón, la sal y una yema.

Mezcla la harina, el pan rallado y salpimienta. Bate el otro huevo con la clara sobrante. Forma bolitas con la pasta de sardinas. Rebozalas en huevo y en la mezcla de pan rallado. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doraditas y a comer.