Crepas de guayaba y queso crema en sólo 35 minutos

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

1. 1 taza de harina
2. 1 1⁄2 tazas de leche
3. 2 huevos
4. 1 cucharada de mantequilla derretida
5. 2 cucharadas de azúcar
6. La crema:
7. 6 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
8. 2 cucharadas de azúcar
9. 1 1/2 tazas de crema batida
10. Para decorar:
11. Dulce de guayaba
12. Mermelada de guayaba
13. Queso mozzarella al gusto picado en cubos

1. En un recipiente agrega los huevos, el azúcar y la sal. Bate bien.
2. Coloca un colador y añade la harina para tamizar sobre la mezcla y evitar grumos. Tamiza bien y mezcla. Añade la mantequilla y el azúcar y bate nuevamente.
3. Luego, incorpora la leche poco a poco y bate hasta que no queden grumos.
4. En un sartén a fuego medio y antiadherente, coloca 1⁄4 de taza de la masa e inclina la sartén con movimiento circular para cubrir toda la superficie del sartén. Cocina hasta que la superficie inferior de la crepa comience a dorarse y dale la vuelta con cuidado de no romper. Deja cocinar hasta dorar por el otro lado. Repite con las demás crepas y reserva.
5. En un recipiente mezcla el queso crema, el azúcar y la crema batida.
6. Para servir, coloca una porción de la mezcla del queso crema por la mitad, luego coloca la mermelada de guayaba y cuadritos de dulce de guayaba. Cierra la crepa en 2. Repite con las demás y decora con cubitos de queso y dulce de guayaba.