Si estás pensando en hacer pasta y quieres probar una salsa diferente tienes que hacer esta receta de crema de espárragos verdes.
Crema de espárragos verdes
Por:Univision
Los espárragos tienen muchos usos culinarios desde tortillas y revueltos, hasta salsas y sopas crema, claro que también puedes saborearlos sólos, hervidos y con un poco de aceite de oliva, sal y queso parmesano. Son igualmente sabrosos.
Un poco más sobre los espárragos
Estos deliciosos vegetales tienen interesantes beneficios para nuestra salud. Nos aportan una gran cantidad de agua (90%) y de fibra. Esto hace que sea muy bueno para las dietas de adelgazar. Entre sus vitaminas prevalece la vitamina A y también la C, en menor medida encontramos en ellos vitaminas B1, B2, B6 y E. También tienen variados minerales: magnesio, fósforo, calcio y potasio.
Entonces ¿qué esperas para sumarlo a tu dieta? Comienza con esta sabrosa receta de crema de espárragos verdes.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos
- 150ml de crema de leche
- 2 dientes de ajo pelados
- 50g de queso parmesano rallado
Preparación:
Para preparar los espárragos, corta y desecha las puntas duras y leñosas.
En una olla pequeña coloca la crema y el ajo hasta que hierva. Retira del fuego, retira el ajo, reserva la preparación.
Cocina los tallos en agua hirviendo con sal durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos, escúrrelos y luego sumérgelos el parmesano rallado. Mezcla con una batidora.
Imagen Thinkstock
¿Te tentaste con la receta y además quieres saber otras manera de hacer espárragos?
En ElGranChef también te contamos cómo preparar espárragos con queso parmesano y semillas de sesamo. Pincha el artículo y tendrás la receta.
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