Uno de los platos más sencillos que nos trae la cocina mexicana son las quesadillas. Súper fáciles y rápidas de hacer, hoy prepararemos unas quesadillas de pollo, que cuentan con la ventaja de que puedes prepararla con pollo que te haya sobrado de alguna otra preparación.
Cómo preparar quesadillas de pollo
Por:Univision
Acompaña estas quesadillas con tu salsa favorita y una guarnición de frijoles refritos, o sírveles solas como un almuerzo liviano. Aprendamos ya mismo cómo preparar quesadillas de pollo.
Ingredientes:
Para 2 porciones
- 4 tortillas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de mantequilla derretida
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/3 taza de cebollas finamente picadas
- 1 tomato mediano cortado en cuboso
- 300 gr de pollo cocido cortado en trozos
Preparación:
Pincela un lado de cada tortilla con mantequilla. Coloca dos tortillas con el lado enmantecado hacia abajo sobre una plancha; espolvorea cada una con queso, cebolla, tomate y pollo.
Coloca encima de cada una otra tortilla con el lado enmantecado hacia arriba. Cocina sobre fuego medio durante 3-4 minutos.
Corta en forma de triángulos para servir.
Imagen thinkstock
¡Listas!
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