La feijoada es uno de los platos más populares y típicos de Brasil. Y es sin dudas uno de los guisos con más identidad.
Cómo preparar feijoada brasileña
Por:Univision
Se hace a base de un guiso de frijoles negros cocidos con una gran variedad y abundancia de carnes saladas, ahumadas y frescas. Generalmente se la acompaña con arroz y farinha.
Si pensamos en feijoada en seguida se nos vienen a la mente, además de su potente aroma y sabor, la imagen de un carnaval brasileño y mucho color. Es que este plato tiene su origen en la zona carioca de Rio de Janeiro... aunque lógicamente no espero que se pongan a bailar samba después de un plato tan suculento y nutritivo como este :)
Pero dejémonos de palabras y vayamos a lo importante: preparemos esta deliciosa feijoada brasileña, para ponerle un toque de sabor exótico a tu mesa.
Ingredientes
- 500 gramos de frijoles negros
- 250 gramos de chorizo
- 250 gramos de carne en cubos
- 250 gramos de panceta
- 300 gramos de costilla de cerdo
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 rodaja de naranja
- hojas de laurel
- pimienta
- sal
- aceite
Preparación
La feijoada está lista una vez que el caldo se encuentra bien cremoso y la carne esté bien suave.
¡Listo! Una auténtica feijoada brasilera pronta para acompañar con arroz y farinha.
Imagen Crovat
Y si te gusta la cocina brasileña no puedes perderte de preparar estos otros platos:
¡Esperamos que te hayan gustado! Y quédate cerca porque muy pronto tendrás nuevos videos exclusivos de ElGranChef ;)
Relacionados:
