Cómo preparar barras de limón

El verano es una buena época para probar una serie de postres a base de limón. Complementa tus días con esta deliciosas barras de limón capaz de ofrecerte una serie de tonalidades y sabores cítricos como para chuparse los dedos.

El secreto para conseguir un buen postre es procurar que el relleno esté cargado intensamente con limón, lo que se mezclará a la perfección con la sal y otros ingredientes como el azúcar. Sorprende a tu familia con un postre tradicional, fácil de preparar y que gustará a grandes y chicos por igual. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar impalpable (deja un poco para espolvorear)
• 1/2 cucharadita de sal kosher (sal pura)
• 1 taza de mantequilla sin sal, ligeramente suavizada (cortada en cubos)
• 4 huevos grandes
• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 2/3 taza de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 cucharadita de sal kosher (sal pura)
• 1 cucharada de ralladura de limón, finamente rallada

Preparación:

Mezcla los ingredientes de pastelería en un recipiente: harina, huevos, jugo de limón y mantequilla. Utiliza la batidora eléctrica hasta formar una masa gruesa. Al cabo de unos minutos vuelca la masa en el molde que pusiste en el horno.

Con la ayuda de los dedos, presiona de manera uniforme hasta que la masa cubra el fondo de cada molde. Pon al horno hasta que el contenido esté dorado (alrededor de 20 minutos). Retira la bandeja.

Ahora deja que las barras de limón se enfríen por unos minutos y espolvorea azúcar impalpable con un poco de sal.

Si deseas más recetas de postres, puedes consultar otras propuestas haciendo clic aquí. Una opción puede ser el budín de limón y coco, o quizás un sorbete de limón y suero de leche. ¡Deliciosos!