Una degustación de vinos es la mejor forma de aprender a catar vinos. Organizar una degustación de vinos puede ser la excusa perfecta para reunirte con tus amigos si a ellos también les gusta tomar vino y todo lo relacionado con ellos. Pero no se trata solamente de juntarse una noche a beber vino, eso cualquiera puede hacerlo. Te damos algunos consejos de cómo organizar una degustación de vinos para que sea un éxito.
¿Cómo organizar una degustación de vinos?
Por:Univision
Primero que nada debes acondicionar tu casa o donde se realizará la degustación. Procura que haya buena luz y que el ambiente esté libre de olores. Si durante la degustación ves que alguien prende un cigarrillo invítalo a que fume afuera, o aunque sea lo haga al lado de una ventana. Los olores externos interfieren con los aromas del vino y dificultan mucho su percepción.
Tienes que elegir si será una cata de vinos blancos o tintos. Nunca se prueba un vino tinto y un blanco en la misma cata. En cuanto a los vinos puede ser una buena idea decirles a los invitados que traigan sus propios vinos, de lo contrario procura armarte una buena bodega de vinos bien variados, de distintos cepajes de uva y de distintas partes del mundo.
Es importante que durante la cata, haya a disposición de los catadores algunos aperitivos como quesos, fiambres, aceitunas, snacks crocantes, frutas o chocolate. Pero lo más importante y que no puede faltar es pan y agua. Esto permite “limpiar” el paladar entre un vino y otro para no confundir los sabores.
Los vinos se sirven uno por vez, comenzando por el más seco o el más común para terminar con el más exquisito y refinado. Una vez que todos hayan degustado un vino se sirve pan y agua mineral, algunos prefieren agua con gas. Luego de comentar el vino entre los presentes y sacar una conclusión, se sirve el vino siguiente en la lista que ya habrás armado.
En las degustaciones, siempre se coloca en algún lugar discreto un cubo o recipiente para que los catadores tengan la opción de escupir el vino después de haberlo catado, esto es para no excederse en el consumo.
