Cómo hacer vino de canela

En este nuevo artículo te propongo conocer cómo hacer vino de canela y disfrutar de la preparación. Existen diversas recetas para hacer vino casero, pero seguramente la mezcla de un buen vino tinto con canela es la combinación ideal, no solo porque le potencia los sabores de la bebida sino porque le da un aroma mucho más especial y atrapante.

Estoy segura de que a los amantes del vino les encantará probar este  vino de canela casero, ya que es la mezcla de una gran bebida alcohólica con un ingrediente especial y aromático. Veamos cómo hacer este vino.

Receta de vino de canela

Ingredientes:

• 12 ramitas de canela
• 1 kilo de azúcar granulada
• 7 1/2 litros de agua
• 1 cucharadita de levadura
• 1/8 cucharadita de tanino
• 3 cucharadita de mezcla de ácidos
• 1 tableta Campden triturada 
• Levadura de vino Champagne

Modo de preparación:

1. En una cacerola con tapa, colocar un cuarto de la cantidad total de agua que dicta la receta y añadir las ramitas de canela.
2. Llevar a fuego lento y mantener durante 10 minutos, la cacerola debe estar tapada.
3. Trascurrido el tiempo, apagar el fuego y dejar reposar el contenido por dos horas aproximadamente.
4. Luego, colar el contenido en otra olla. Desechar las ramitas de canela y colocar la cantidad restante de agua y el azúcar.
5. Nuevamente llevar a fuego lento y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto.
6. Añadir todos los ingredientes que aparecen en la receta, excepto la tableta Campden y la levadura.
7. Tapar la mezcla con una toalla de cocina y dejar enfriar, luego añadir el Campden. Agitar el contenido y dejar reposar con la toalla encima por 24 horas.
8. Pasado ese tiempo, añadir la levadura y dejar reposar.
9. La bebida se fermentará entre 5 y 7 días, luego ajustar la entrada de aire y dejar fermentar durante 30 días.
10. Luego fermentar durante 3 meses más, endulzar al gusto y dejar durante 10 días más.
11. Embotellar y guardar en un lugar oscuro.

Otra forma de preparar vino con canela

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Ingredientes:

• 750 ml de vino tinto (de cuerpo ligero) 
• 1 litro de jugo de manzana
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 4 tiras de cáscara de naranja
• 2 ramas de canela (separadas)
• Rodajas de manzanas

Modo de preparación:

1. En una cacerola, verter el vino tinto, el jugo de manzana (al gusto, si quieres echarle menos de un litro puedes hacerlo), azúcar morena y cáscaras de naranja.
2. Llevar a fuego medio y revolver hasta que esté bien mezclado.
3. Añadir la canela y calentar a fuego lento hasta que esté muy caliente pero no lo dejes hervir.
4. Una vez que veas que está a punto de hervir, retirar del fuego y servir en copas con una cuchara o cucharón.
5. Decorar la bebida con rodajas de manzana y algunas ramitas de canela (opcional).

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Esta receta es menos complicada, ya que no tienes que hacer el vino, sino combinarlo con otros ingredientes y hacer una preparación fácil y práctica para obtener el vino de canela. Luego, sólo será cuestión de preparar un licor de canela para seguir disfrutando de esta especia de varias maneras.