Hay tortillas de arroz y tortillas de harina, pero como era de esperarse también las hay de maíz, uno de los productos más consumidos en toda Latinoamérica. Se la utiliza con frecuencia en México para preparar muchas recetas, pero en la parte central de América también (en países como Costa Rica, Honduras, Nicaragua o El Salvador). Los ingredientes y la preparación es muy económica y fácil, así que les enseñaré cómo hacer tortilla de maíz casera. ¡No les costará nada!
Cómo hacer tortilla de maíz casera
Por:Univision
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de sal.
- 3 tazas de harina de maíz.
- 2 tazas de agua tibia.
- 1 poco de harina de trigo.
Preparación:
En un envase mezcla todos los ingredientes menos la harina de trigo, pero poco a poco, agregando el agua con cuidado para que no se pase de líquido o poder agregar más si es necesario. Amasa bien para formar una mezcla muy homogenea y suave. Pon en un lugar tibio, como al lado de la cocina, tapada con un paño y deja reposar por 1 hora.
Regresa y con un rodillo estira bolitas pequeñas para formas tortillas muy delgadas. Mientras más delgadas mejor porque así se cocinan rápido y quedan perfectas para comer. Para estirar bien agrega la harina de trigo que reservaste y así evitas que se peguen.
Pon un sartén normal o si consigues uno de barro funciona mejor. Calienta bien y agrega una tortilla a la vez. Cuando se empiece a abombar dale la vuelta. Cocina unos 3-4 minutos por lados sin que quede muy oscura, sólo ligeramente tostada en los bordes.
