Cómo hacer licor Strega o licor de brujas

El licor Strega o licor de brujas es una bebida italiana que se ha elaborado en Benevento desde 1860. La receta es una mezcla de 70 hierbas y especias que incluyen menta, canela, enebro, hinojo y azafrán. En este artículo podrás aprender cómo hacer licor Strega. ¡No te lo pierdas!

Datos de interés y algunas curiosidades

• El azafrán es la clave para el color amarillo del licor Strega.

• La menta y el enebro, dentro de la mezcla de hierbas, son dos de los sabores más pronunciados.

• El Strega se envejece en barricas con ceniza. De esa manera se logran distintos sabores y aromas.

• La palabra Strega en italiano significa "bruja". El nombre es apropiado porque la ciudad de Benevento ha sido considerada como la Ciudad de las Brujas y el folclore dice que ha sido un lugar de aquelarre.

• Con esta mezcla de hierbas se pueden preparar otros productos como aromáticos dulces.

• Este licor ha tenido diversas inclusiones dentro de la cultura pop. Muchas veces ha sido protagonista en películas, televisión y literatura.

• Strega se considerado un poderoso digestivo perfecto para consumirse luego de una comida. También se puede utilizar en una variedad de cócteles.

• Algunos lo utilizan como un sustituto del chartreuse amarillo, aunque hay una diferencia significativa en el sabor especialmente por el empleo de la menta.

Cómo preparar licor de brujas

Ingredientes

• 1/2 kg. de azúcar
• 1/2 litro de agua mineral
• 1/2 litro de alcohol fino
• Cáscaras finitas de 1 naranja
• Cáscaras finitas de 1/2 limón
• 4 hojitas de menta
• 4 hojas de salvia
• 4 clavos de olor
• 4 granos de pimienta negra
• Un toquecito de azafrán

Preparación

Coloca todos los ingredientes en un recipiente de vidrio. Deja reposar 20 días en un lugar fresco y oscuro. Pasado ese tiempo, filtra y embotella. Sirve en una pequeña copa luego de comer.

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