Usualmente uso el queso crema para preparar tartas o untar con el pan pero también se puede emplear en preparaciones dulces y la verdad es que queda muy bien. El pay de queso o el cheesecake de frutillas son buenos ejemplos de ello.
Cobertura de queso crema y chocolate blanco
Por:Univision
En esta oportunidad no buscaba preparar un postre con queso crema sino un acompañamiento para decorar y aportar un toque extra de sabor. Fue así que decidí preparar una cobertura de queso crema y chocolate blanco, ideal para una torta de chocolate como la torta de chocolate del diablo.
Imagen Crovat
Ingredientes:
- 85 gr. de chocolate blanco
- ¾ taza de queso crema
- 1 ½ cucharadas de manteca a temperatura ambiente
- ½ cucharada de vainilla
- 1 ½ taza de azúcar impalpable o glas
Imagen Crovat
Preparación:
Derrite el chocolate a Baño María o en el microondas removiéndolo de vez en cuando. Una vez que esté derretido, retirar de la fuente de calor y dejar que se enfríe hasta quedar a temperatura ambiente.
Coloca el chocolate en el bowl de la batidora y agrega el queso crema, la manteca y la vainilla.
Imagen Crovat
Bate a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Imagen Crovat
Agrega el azúcar impalpable y bate hasta que esté incorporada.
Imagen Crovat
Ya está lista para usar y disfrutar con lo que más te guste. Yo la usé para acompañar una torta de zanahoria y coco que en breve compartiré contigo aquí en ElGranChef.
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