No cabe duda que la cerveza es una de las bebidas más populares del mundo. Además, este famoso fermento de cebada ha ido evolucionando con el tiempo y ahora podemos encontrar varios fabricantes -artesanales e industriales- que incluyen diferentes gustos para hacerlas diferentes y para atraer a personas que buscan cosas nuevas. Pero podrías imaginar... ¿cerveza elaborada con carne de ballena?
¿Cerveza elaborada con carne de ballena?
Por:Univision
Características
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Sí, aunque parezca mención a alguna obra de ciencia ficción o de alguna novela pulp, la firma islandesa Steoji ha creado un fermento que contiene un subproducto de carne de ballena reducida a aceite. La materia prima la proveerá la empresa Hvalur, gigante del ramo ballenero en el norte de Europa. Además de su 5,2% de volumen de alcohol, esta cerveza es rica en proteínas y vitamina B. La cervecera alude que quienes la beban serán “verdaderos Vikingos”.
La cerveza se propuso para el festival de medio invierno de Islandia, el Thorrablot, evento dedicado a Thor y que se destaca por presentar productos únicos o de difícil acceso en el resto del año. Este festival sólo dura seis semanas, tiempo en el que la cerveza estará a la venta, además, que no se pretende exportar.
El principal argumento a favor de esta cerveza es que es una costumbre de esos pueblos nórdicos el comer carne de ballena, de manera controlada y regulada, para ocasiones especiales. Es algo que han venido haciendo hace cientos de años. Pero lo cierto es que han sido duramente criticados por asociaciones pro derechos de los animales, especialmente por la asociación Conservación de Delfines y Ballenas (WDC, por sus siglas en inglés).
Crítica
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Al igual que Japón y Noruega, Islandia es uno de los países que continua cazando ballenas para consumo humano, aun con la moratoria internacional a que detengan esta práctica. Lo cierto es que en la capital y en todo el territorio islandés es muy común encontrar restaurantes que tengan en su menú carne de ballena.
La WDC ha manifestado que aun con los argumentos de la cervecera es un crimen seguir extendiendo el abanico de ofertas de productos derivados de las ballenas pues lo único que hace es favorecer su consumo, y por ende, su cacería.
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