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Recetas fáciles Delicioso

Caldo de res

Disfruta de este caldo en un día frío, tardarás solo unos minutos en prepararlo.
28 Abr 2020 – 03:22 PM EDT
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Claro de res
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 135 minutos
Tiempo total: 140 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg chamberete
  • 3 ½ litros de agua
  • ½ cebolla blanca
  • ¼ de pieza de col
  • 2 ramas de cilantro
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 elote cortado en 4
  • 1 papa cortada en cuatro
  • 1 calabacita en rodajas gruesas
  • Sal al gusto
  • Aguacate para acompañar
  • Limones para servir
  • Tortillas para servir

Preparación:

  1. En una olla grande a fuego medio-alto, coloca la carne, el ajo y la cebolla junto con 3 ½ litros de agua. Lleva al primer hervor y retira la espuma en caso de que se haya formado. Luego, tapa la olla y baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar por 60 minutos aprox.
  2. Pasado el tiempo, agrega los elotes, sal al gusto y cocina durante aprox 40 minutos más o hasta que la carne esté suave.
  3. Cuando la carne esté suave, retira la cebolla y ajo. y agrega la zanahoria, la col, la papa y el cilantro, cocina por 20 a 25 minutos (puedes agregar más agua si se ha evaporado).
  4. Por último, agrega la calabacita y cocina por 10 minutos más y quedará listo para servir.
  5. Sirve caliente con jugo de limón al gusto, tortillas y salsita.

1 kg chamberete

3 ½ litros de agua

½ cebolla blanca

¼ de pieza de col

2 ramas de cilantro

2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas

2 dientes de ajo pelados

1 elote cortado en 4

1 papa cortada en cuatro

1 calabacita en rodajas gruesas

Sal al gusto

Aguacate para acompañar

Limones para servir

Tortillas para servir