Budín de peras y chocolate

Comienza el otoño en el hemisferio sur y con él la ¡temporada de peras! Así que hay que aprovechar la fruta en su mejor momento, no solo para comerla bien fresca y llena de nutrientes y vitaminas, sino que también para cocinar y probar nuevas recetas.

Debo reconocer que cuando compré las peras no me podía sacar de la cabeza la idea de hacer una tarta volteada de peras, pero la verdad es que cuando iba a hacerla me dí cuenta de que quería algo más original, así que buscando una receta dí con este Budín de peras y chocolate.

Las peras y el chocolate son una excelente combinación, la verdad es que el chocolate le sienta bien a casi todo, no lo vamos a negar, así que si no puedes dejar de probar esta combinación te propongo ver la receta.

Ingredientes:

Para el Budín

• 1 3/4 taza de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de manteca
• 3/4 taza de azúcar morena, yo no conseguí así que usé azúcar rubia
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de salsa de manzana (receta a continuación)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 400g de peras peladas, sin semillas y picadas
• 1 taza de chips de chocolate

Para la salsa de manzana

• 2 manzanas, sin corazón, peladas y cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Preparación de la salsa de manzana:

Triturar la mezcla utilizando un pisa papas o un mixer.

Se puede agregar una poco de canela, yo no le puse, pero la próxima vez que lo haga sin duda alguna le pongo.

Preparación del budín:

Precalienta el horno a temperatura media y enmanteca y enharina un molde de budín, también puedes colocarle papel manteca.

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

¿Te gustó esta receta?, entonces no puedes dejar de probar algunas de mis "recetas de merienda" favoritas, como la Torta de yogurt y limón o el Simple y delicioso pan de banana.