Estos bocaditos de queso azul que hoy preparamos son una cruza entre una galleta salada y un pancito. Puedes prepararlos para comerlos solos como snack, o para servir con algún queso, o como acompañante de una sopa. Al ser bocaditos cocidos, el sabor intenso del queso azul (que quizás a algunas personas no les satisface del todo) se vuelve más suave. Sin embargo, el resultado de la receta conserva ese sabor único al paladar que diferenciará a estos bocaditos de cualquier otra galleta. Puedes optar por hacer alguna variación utilizando en lugar de queso azul, queso cheddar o gouda.
Bocaditos de queso azul
Por:Univision
Ingredientes:
- 170 grs de queso azul desmenuzado
- 1/2 taza (100 grs) de mantequilla
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de harina de maíz
- Una pizca de sal
- 1 huevo batido para pincelar
Preparación:
Forrar una placa para horno con papel manteca.
En un bowl grande, mezclar el queso, mantequilla y huevo con tenedor y cuchillo para ir integrando la mantequilla. Agregar gradualmente las harinas para formar una masa blanda. Amasarla y darle forma circular, aplastarla y envolverla en papel film. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
Estirar la masa en una superficie enharinada hasta que tenga alrededor de 1 cm de espesor. Cortar en círculos o cuadritos y transferir a la placa forrada. Pincelar con huevo batido.
Hornear a temperatura moderadamente fuerte (190º) durante 10-15 minutos o hasta que los bordes de los bocaditos comiencen a dorarse y se inflen en el centro. Dejar enfriar y servir.
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