6 trucos para cocinar con las sobras del día anterior

Aunque a veces puede resultar difícil regular las porciones cuando vas a cocinar, especialmente cuando cocinas para muchas personas, esto no tiene por qué ser un inconveniente.

Es más, las sobras del día anterior se pueden convertir en una segunda comida saludable, no simplemente recalentándolas, sino utilizándolas como base para preparar una comida totalmente nueva, ¡y fácil de preparar!

A continuación te damos algunos trucos para preparar deliciosos platos con las sobras de ayer.

1. Ideas para aprovechar sobras de pollo

• Hacer una ensalada de pollo.
• Agregar el pollo a una sopa.
• Preparar una cazuela de verduras y al final agregar el pollo cocido.
• Hacer quesadillas de pollo con tortillas, salsa y queso.

2. Ideas para aprovechar sobras de carne de res

• Prepara un salteado de verduras y carne. Sofríe varios tipos de verduras, sazona con salsa de soja, jengibre y un poco de aceite de sésamo, y al final incorpora la carne en trozos o tiras.
• Sirve la carne con una ensalada verde.
• Prepara fajitas o burritos.
• Haz una salsa mexicana e incorpora la carne para preparar tacos.
• Haz un salteado con cebolletas, champiñones y pimientos, y mézclalo con trozos de carne. Sírvelo sobre arroz o fideos cocidos.

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3. Ideas para aprovechar sobras de pescado

• No sólo el atún se puede mezclar con mayonesa y convertirse en una ensalada. Hazlo con cualquier pescado.
• El salmón es bueno en platos con huevos, como por ejemplo un quiche.
• Mezcla leche de coco y pasta de curry asiática (como la tailandesa) y prepara una salsa para el pescado.
• Prepara un caldo de verduras, cocina arroz en él y agrega las sobras de pescado.
• Desmenuza el pescado y haz croquetas.

4. Ideas para aprovechar sobras de hamburguesas

• Las hamburguesas de carne se pueden utilizar desmenuzadas y combinadas con arroz, queso o puré de vegetales para hacer pimientos, calabacín o berenjenas rellenas.
• Desmenúzalas y utilízalas como base para preparar un pastel combinando hamburguesas, espinacas, setas y huevos.
• Combina con verduras y especias para hacer un salteado. También puedes agregar huevos batidos al final para unir.
• Haz empanadas y tartas de carne, o una combinación de carne y verduras.

5. Ideas para aprovechar sobras de verduras

Las verduras se pueden transformar casi en cualquier cosa:

• Sopas.
• Guisados.
• Tartas y quiches.
• Frittatas y salteados.
• Tortillas.
• Mezcladas con huevos en el sartén para hacer huevos revueltos.
• Frituras u otras comidas de sartén.

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6. Ideas para aprovechar sobras de arroz

• Croquetas.
• Tortillas.
• Como base para una ensalada con atún, restos de carne o pollo, o simplemente con verduras.
• Sazonado y combinado con otros sabores sirve para rellenar verduras como pimientos, tomates, calabacines o berenjenas.

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