¡Me encanta preparar tomates rellenos! ¿A ti?
2 formas de preparar tomates rellenos que te encantarán
Por:Univision
En esta oportunidad, te quiero ofrecer dos recetas de tomates rellenos deliciosas como para chuparse los dedos. Ven conmigo prepárate a disfrutar de estas exquisiteces.
Tomates rellenos con salsa
Ingredientes para 4 tomates
Para la salsa
- 100 cc de aceite olivado o de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes medianos de ajo, aplastados y cortados en rodajas
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1kg de tomates maduros picados
- Sal a gusto
- Pimienta negra molida
- Azúcar cantidad necesaria (opcional)
- 3 hojas frescas de albahaca
Para el relleno
- 200 gramos de carne de res picada
- 200 gramos de carne de cerdo molida
- 60 gramos de pan rallado
- 1 echalotte picado
- 2 cucharadas grandes de perejil picado
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 ramita fresca de estragón
- 1 cucharada colmada de aceite de oliva
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra molida a gusto.
Preparación
Para preparar la salsa para los tomates rellenos, calienta en una sartén el aceite a fuego medio y coloca el ajo y la cebolla durante 4 minutos.
Añade el puré de tomate y luego los tomates maduros.
Salpimentalos a gusto.
Cuece todo a fuego lento en una olla tapada durante unos 20 minutos.
Prueba de nuevo para saber si le falta sal y añade las hojas de albahaca.
Filtra la salsa y resérvala.
A continuación corta la parte superior de cada uno de los tomates y con una cuchara quita la pulpa y el jugo. Resérvalas.
Mezcla todos los ingredientes del relleno menos el queso rallado.
Cuando esté todo bien mezclado, añade la mitad del queso rallado.
Divide el relleno en cuatro partes y pon cada porción dentro de un tomate.
Pon la tapa de cada tomate encima y lleva al horno pre calentado durante 25 minutos o hasta que estén tiernos.
Ten en cuenta que la fuente donde coloques cada tomate deberá estar rociada con aceite de oliva.
Antes de servir los tomates rellenos, rocía cada uno de ellos con la salsa tibia.
¡Delicioso!: Tomates rellenos con albahaca y queso
Tomates rellenos tradicionales
Ingredientes
- 1 taza de hojas de perejil fresco picado
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 taza de queso rallado
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada colmada de manteca
- 2 cucharadas colmadas de aceite olivado de oliva
- 1 diente grande de ajo finamente picado
Preparación
Precalienta el horno a temperatura suave.
Troza los tomates y quítales la tapa.
Con una cuchara quita las semillas y la pulpa y resérvala.
Pica la pulpa y ponla en un recipiente mediano.
Agrega el perejil, el pan rallado, el queso, el ajo y la pimienta.
Mezcla muy bien.
Coloca cada tomate relleno en una cazuela con mantequilla y rellénalos con la mezcla que realizaste con anterioridad.
Rocía la parte superior de los tomates con aceite de oliva.
Hornea hasta que la parte superior se dore durante unos 20 minutos.
Si quieres tener tomates frescos ¡Mira!: Cómo plantar tomates en macetas
Espero que disfrutes de estas recetas de tomates rellenos y que puedas agasajar a toda tu familia con ellos.
