Gin tonic de café, una combinación que despierta tus sentidos
Hay cócteles que tienen su moda mientras otros se afianzan en el gusto de la gente y permanecen. Uno de los clásicos que tiene una larga historia es el gin tónic. Al igual que el refresco de cola más conocido en el mundo, este famoso trago comenzó siendo un remedio. Descubre la fabulosa historia del gin tónic y la receta de cómo prepararlo, así como una de sus nuevas variantes: gin tónic con cafe.
Un pasado medicinal
El gin al parecer fue creado por Sylvius de Bouve, un fisiólogo holandés del siglo XVI que buscaba crear un fármaco que ayudase a la buena circulación con las propiedades de la baya del junípero. A ésta bebida la llamo “Jenever”.
Tras la guerra de independencia holandesa, los soldados ingleses se toparon con este aguardiente que los soldados holandeses bebían. De ellos deriva el nombre de “Gin”, haciendo una contracción de la palabra “ Ginebra”.
El agua tónica, por su parte, fue creada como un remedio eficaz contra la malaria. Su compuesto es la corteza del árbol cinchona, nativo de Sudamérica. A principios del siglo diecinueve se crea el agua que cura la malaria y es llevada a la India a finales del mismo siglo como remedio para curar de malaria a los soldados británicos.
La manera en la que los soldados británicos encontraron más fácil de beber el agua de quinina era con un poco de ginebra. El amargo sabor de la quinina hacia, prácticamente, imposible de beberla. Así, dos bebidas que fueron creadas como medicamentos se combinaron en uno de los cócteles más pedidos a nivel mundial: el gin tónic.
Y claro, el elemento que corona dicho cóctel es la rodaja de lima. Pues esta también proviene de un médico inglés. En el siglo XVIII el cirujano inglés James Lind descubrió que los marinos tenían un déficit de vitamina C. Debido a sus investigaciones, en el siglo diecinueve la Armada Británica hizo obligatorio el tomar una ración de lima, por lo general lo hacían cortando rodajas y colocándolas en vasos de agua fresa o, claro, licor.
Cómo preparar Gin tonic de café
Ingredientes:
- 1 1/2 onzas de gin
- 5 onzas de agua tónica
- 1 rodaja de lima
Preparación:
Se colocan hielos en un vaso alto. Se vacía el gin y se cubre el mismo con el agua tónica. Se exprime un poco la rodaja de lima y se deja caer en el vaso.
Una variante que ahora está en boga es beberlo agregando unos granos de café. Se colocan unos granos de café en el fondo de un vaso, con la ginebra y dejamos macerar unos cinco minutos. Al mismo tiempo preparamos una copa de brandy enfriándola, colocando un par de hielos y girando hasta empañar el cristal. Retiramos los hielos y sacamos el exceso de agua. Colocamos otro par de hielos y colamos el gin macerado con el café. Llenamos la copa con tónica y decoramos con un par de granos de café.
¿Habías oído hablar de este trago? ¿Te gustaría probar un gin tonic de café?