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Raúl, Margarita, Rosa, Betty y Dolores Porto.

Los Porto, historia de una familia inmigrante que conquistó Yelp

Los Porto, historia de una familia inmigrante que conquistó Yelp

El negocio familiar inició en 1971 en el domicilio de los Porto. Ahora, 40 años después, tienen tres locales y dos más previstos para 2016 y 2017.

Los clientes de Porto's Bakery & Cafe saben que para evitar esperas es conveniente encargar la comida con antelación. Sus tres locales, todos en el área de Los Ángeles, suelen estar llenos hasta el punto de que, los días más concurridos, necesitan tener a alguien en la entrada para regular el acceso. Un inconveniente que resulta un mal menor para quienes con sus votos han ubicado a este negocio a lo más alto de la lista de mejores sitios para comer en Estados Unidos en 2016, según Yelp.

El primer lugar de esa clasificación lo ocupó el local ubicado en Burbank, pero la familia Porto que emigró de Cuba a Los Ángeles en 1971, cuenta con dos establecimientos más, en Glendale y Downey. A estos se sumarán las tiendas de Buena Park y West Covina en 2016 y 2017, respectivamente.

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Su variedad de pasteles les permitió hacerse un nombre, aunque con los años su menú se fue expandiendo hasta incluir ensaladas, pan con lechón o el conocido sandwich cubano.

“Es increíble poder llegar a este punto, por mucho que uno se esfuerce y trabaje nunca se imagina que esto pueda pasar. Es una reflexión de nuestro trabajo“ dijo Betty Porto, la hermana mayor de una familia de tres hermanos que heredaron la gestión del negocio de sus padres.

Los hermanos Porto se encargan del local
Los hermanos Porto se encargan del local

La historia de Porto's Bakery se remonta a la década de 1970, cuando Raúl y Rosa, junto a sus hijos Betty, de 13 años; Raúl, de 11 años; y Margarita, de 9 años, abandonaron su Cuba natal y llegaron a un país que desconocían todo, hasta el idioma.

“Éramos una familia de inmigrantes con niños chiquitos. Mis papás lo único que querían era darnos una educación. Ellos trabajaban para que fueramos abogados, doctores... querían que nos fuera mejor que a ellos y los tres nos graduamos de la universidad, pero nos enamoramos del negocio“, dijo.

En 1971 Porto's Bakery inició como un empresa casera y era atendida, principalmente por Rosa, la madre.

“Era duro en aquel entonces, mis papás y mis hermanos trabajábamos 15 horas al día, siete días, desde que llegamos aquí para salir adelante“, declaró.

Los fundadores llegaron desde Cuba
Los fundadores llegaron desde Cuba

Cinco años después, la fama de Porto's se hizo más grande y “en la casa ya no cabían los clientes“.

Tal como se lo propusieron Betty, Raúl y Margarita concluyeron con sus carreras universitarias en Ciencias Políticas, Economía y Contaduría, respectivamente, pero nunca dejaron Porto's Bakery.

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