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¿Qué hay detrás de la sopa de aleta de tiburón?

¿Qué hay detrás de la sopa de aleta de tiburón?

La popularización alrededor del mundo de este platillo con poco valor nutricional trae grandes consecuencias.

¿Qué hay detrás de la sopa de tiburón? Univision

La sopa de aleta de tiburón es un platillo tradicional en algunos países asiáticos como China. Con poco valor nutritivo, es tan solo un símbolo de status social... o al menos solía serlo.

El crecimiento de la pesca comercial en las últimas décadas ha hecho que el ingrediente principal sea más fácil de obtener en grandes cantidades. Hoy en día la sopa es accesible a personas de cualquier clase social. No sólo se sirve en Asia sino en muchos lugares del mundo, inclusive en los Estados Unidos.

El especial completo, aquí: Tiburones y humanos, ¿quién come a quién?

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