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Soda con jugo de kiwi

Mocktails: cócteles sin alcohol para Año Nuevo

Mocktails: cócteles sin alcohol para Año Nuevo

Los tragos sin alcohol también son solicitados para las fiestas del año que se va. Aquí cuatro recetas.

Soda con jugo de kiwi
Soda con jugo de kiwi

Por: Patricia Monge

No hay lugar más común en una celebración de Año Nuevo que el brindis: por los buenos deseos, por los que están, en memoria de los que se fueron, por la rica cena, el trabajo, el dinero, el amor, etcétera, etcétera, etcétera. Otro lugar, también bastante común, es que hay personas que preferirían ahorrarse las copas de champaña (o vino o cualquier espirituoso en cuestión) y brindar sin la necesidad de tomar alcohol. Para ellos, y para ti buen anfitrión que da gusto a todos sus invitados, estos Mocktails o cócteles sin alcohol.

Tropical Punch

Ingredientes:

  • 4 oz de Red Bull Yellow Edition.
  • 1 oz de puré de mango (para hacer el puré, basta poner mango con un poco de azúcar y gotas de limón en la licuadora).¾ oz de jugo fresco de limón.
  • 1 oz de jarabe picante (abajo se explica cómo hacer este jarabe).
  • Hielo molido.
  • Hielo en cubos.
  • Un rodaja de limón para adornar.

Preparación:
Para el jarabe picante hierve una taza de agua y luego revuelve, a fuego lento, con una taza de azúcar y un chile habanero hasta que el azúcar quede disuelta. Hay que probarlo para corroborar que no se exceda de picante, es sólo un poco. Para el cóctel, coloca en un plato pequeño el jarabe picante y en otro algo de sal. Escarcha el borde de un vaso mojándolo primero con el jarabe y luego cubriéndolo de sal. En una coctelera agrega el puré de mango, con más jarabe, una pizca de sal y tres cubos de hielo y agita durante 30 segundos. Luego añade el Red Bull y vierte en el vaso escarchado. Para servir, cubre con hielo molido y decora con la rodaja de limón.

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Toronja y menta

Ingredientes:

  • 27 oz de agua.
  • 6.8 oz de jugo de toronja (pomelo) natural.
  • Unas hojas de menta fresca.
  • Azúcar al gusto.

Preparación:
Pon a hervir el agua con una rama de menta. Después añade el azúcar hasta disolver y nces agregar el jugo de toronja y deja enfriar. Una vez frío, sirve en una copa y adorna con unas hojas de menta.

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Aquí, dos clásicos, recomendados por José Juan Hernández García, autor del espléndido libro Cócteles para todos.

San Francisco

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de jugo de naranja natural.
  • 1/4 de taza de jugo de piña.
  • 1/4 de taza de jugo de limón natural.
  • 1/4 de taza de jugo de toronja.
  • 2 golpes de granadina.
  • Una clara de huevo.
  • Agua mineral.
  • Una rodaja de naranja y otra de limón.

Preparación:
Introduce en la coctelera los jugos, la granadina, la clara de huevo, cuatro cubos de hielo y agita. Sirve en copa ancha escarchada con azúcar y granadina y rellena con el agua mineral. Decora con las rodajas de naranja y limón.

Virgen María

Ingredientes:

  • Jugo de tomate.
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.
  • Salsa Worcestershire al gusto.
  • Salsa Tabasco al gusto.
  • Jugo de limón.
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Preparación:
Este coctel es como un Bloody Mary, pero como su nombre lo indica, sin alcohol. Al jugo de tomate se le sazona, tan especiado como se desee (puede ser muy picante o no, depende del gusto de cada quien) y se sirve con un tallo de apio.

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