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Hands on

Cómo preparar un pavo relleno a la parrilla
Dale un toque mexicano a tu cena de Thanksgiving con este pavo milpero a la parrilla 
Este relleno, preparado con los sabores de la calabaza, el tomate y el chile cuaresmeño es más ligero que el tradicional y está inspirado en una forma de cultivo prehispánico.
Ensalada de portobello a la parrilla
Portobello, el mejor sustituto de la carne en una parrilla
El sabor potente de este hongo amerita que lo prepares con pocos aderezos, un poco de sal y aceite son suficientes para concentrar su sabor.
Ensalada de portobello a la parrilla 0:55
Ensalada de portobello a la parrilla
Estos hongos se pueden preparar al grill para una ensalada o como sustitutos de la carne para hamburguesas. Aquí el paso a paso.
Cómo preparar un clásico sándwich de roast beef 1:29
Cómo preparar un clásico sándwich de roast beef
La espera que requiere este corte tiene una recompensa cuando las lajas de la carne se colocan entre panes con un toque de mostaza Dijon.
Prepara a la parrilla esta ensalada de remolacha con naranja
Remolacha con naranja, una receta de ensalada para los asados de otoño
Este tubérculo es rico en minerales y azúcares. A la parrilla puede ser un reemplazo de las papas y un buen acompañante de quesos y cítricos como la naranja.
Prepara a la parrilla esta ensalada de remolacha con naranja 0:49
Prepara a la parrilla esta ensalada de remolacha con naranja
La remolacha puede ser un sustituto de las papas, una raíz para darle sabor y color a tu próxima ensalada. Acompáñala con un toque de estragón y aceite de oliva.
¿Cómo se hace una salsa de molcajete?
Básicos de comida mexicana: cómo preparar una salsa picante en un 'molcajete'
Esta es la receta de salsa picante que las abuelas mexicanas aprueban. Una combinación de chiles tostados, tomate, sal y ajo preparada en el molcajete (el equivalente prehispánico de los morteros).
¿Cómo se hace una salsa de molcajete? 1:23
¿Cómo se hace una salsa de molcajete?
El molcajete es una herramienta de piedra equivalente al mortero. En él se pueden moler especias y preparar las salsas rústicas que dan sabor a muchos platos de cocina mexicana.
También los espárragos se pueden hacer a la parrilla
Los 3 pasos básicos para preparar espárragos a la parrilla
Para no opacar el sabor delicado de este vegetal hay que cocinarlos con cuidado y durante poco tiempo. Aquí los pasos a seguir para hacerlos a la brasa.
Torrejas
Recetas de familia: los platos de Tita de la Garza, protagonista de 'Cómo agua para chocolate'
El Diario de Tita es la secuela de esta famosa novela mexicana y el pretexto para que 12 cocineros mexicanos le dieran vida a las recetas de la escritora Laura Esquivel y sus personajes. Aquí dos recetas de esta docena.
La forma más fácil de preparar elotes asados
La receta de elotes asados para parrilleros principiantes
Para preparar esta entrada clásica de la parrilla sólo necesitas mazorcas amarillas, mantequilla y algún condimento como la sal.
Prepara una tarta de zarzamoras en tu asador
La tarta de zarzamoras que puedes preparar en tu asador
El menú de tu barbecue dominguero también puede incluir postres a la parrilla. Aquí un ejemplo sencillo que puedes preparar con zarzamoras o cualquier otro fruto de temporada.
Aprende a cortar una fresa con un pitillo 0:45
Aprende a 'limpiar' una fresa con un pitillo
La técnica más fácil para quitarle el tallo a esta fruta no necesita el filo de un cuchillo.
Te presentamos la panceta: un corte de cerdo más suculento que el bacon
Sí, existe algo más rico que el bacon y se llama panceta
Este corte italiano, y primo hermano del tocino o bacon, se componen con la grasa más rica del cerdo. Aquí te contamos cómo prepararla a la parrilla y con melón.
5 formas para preparar, entender y amar las arepas colombianas 1:07
5 formas para preparar, entender y amar las arepas colombianas
Para comprender el porqué de la devoción de los colombianos por sus arepas, nada como estas 5 versiones típicas (y facilísimas).