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Fácil y dulce: la receta de la torta de tres leches con frutas tropicales

Fácil y dulce: la receta de la torta de tres leches con frutas tropicales

Este postre, que también es un clásico en la cocina mexicana y nicaragüense, es uno de los más sencillos en el repertorio de la chef venezolana Lorena García.

El postre del día es esta deliciosa torta de 3 leches de la chef Lorena García Univision

Para celebrar un cumpleaños, para ponerle un toque dulce a una comida de fin de semana o solo por satisfacer un antojo.

Ingredientes:

  • 1 bizcocho de vainilla horneado

Para las leches:

  • 708 grs de leche evaporada
  • 792 grs de leche condensada
  • 500 grs de leche entera
  • 500 gramos de crema

Para el merengue:

  • 300 grs de azúcar granulada
  • 125 grs de azúcar
  • 250 grs de claras de huevo

Para el pico de frutas tropicales:

  • 90 grs de piña en cubos pequeños
  • 90 grs de mango en cubos pequeños
  • 40 grs de azúcar
  • 30 grs de jugo fresco de limón
  • 240 grs de agua
  • 12 grs de vanilla

Procedimiento:


  1. En una sartén mezcla los ingredientes del pico y reduce a la mitad. Remueve de la estufa y reserva.
  2. Para que el panqué absorba las leches combinadas, perfora pequeños agujeros en el panqué con la ayuda de un palillo.
  3. Combina las leches en una olla y bate la mezcla a fuego medio.
  4. Vierte la mezcla de leches en el panqué y deja reposar en la nevera durante una noche.
  5. Para el merengue, combina la azúcar con agua en una olla y calienta a fuego lento. En una batidora, mezcla las claras de huevo hasta el pico medio. Agrega lentamente el azúcar caliente y continúe batiendo hasta que el pico esté rígido.
  6. Antes de servir el pastel, flamea el merengue con una antorcha y sirve con el pico de frutas tropicales.

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