¿Eres de los que, cuando viajan, aprovechan a degustar las mejores recetas del lugar? Si el turismo gastronómico es lo tuyo, y si para ti no hay nada mejor que una tabla de quesos junto a una copa de vino, te contaremos sobre algunos destinos famosos por producir los mejores quesos del mundo. Conoce dónde probarlos y desafía tu paladar con sabores nuevos.
Inglaterra: Cheddar
Más allá de que el queso cheddar hoy ha dejado de ser exclusivo de las casas gourmet y se ofrece en supermercados, no hay nada como el queso producido de manera artesanal. En Somerset, Inglaterra, algunas granjas elaboran queso cheddar original, valiéndose de recetas familiares atesoradas por generaciones.
Italia: Parmesano
Como su nombre lo indica, el queso parmesano es originario de la ciudad italiana de Parma. Su elaboración conlleva un proceso que es de los más sofisticados del mundo, lo que se nota en su sabor. La antigua ciudad ofrece parmesano con toques de sabor que recuerdan frutas frescas, nueces y manteca. Su delicioso sabor hace posible disfrutarlo solo, únicamente condimentado con un poco de sal y pimienta.
España: Roncal
En Navarra, la fabricación de queso roncal cuenta con una tradición de nada menos que de tres mil años. Y eso se nota en su sabor. Si estás dando un paseo por el viejo continente, no dejes de arrimarte a España para probar excelentes quesos artesanales. La receta original del roncal contiene leche de oveja; su sabor permanece en la boca mucho tiempo después de haber sido ingerido, y su aroma particular nos recuerda al maíz con manteca caliente.
Francia: Roquefort
Si bien existen muchos quesos azules, el roquefort es el rey indiscutido. Elaborado en base a antiguas recetas con leche de oveja, este queso se destaca por su aroma fuerte, su sabor bien definido y su consistencia pastosa, tentadora, que invita a untarlo en pan casero. Se dice que era el favorito de Carlomagno, y ¡por algo habrá sido!
Suiza: Gruyere
El gruyere es uno de los quesos más famosos del mundo. Su sabor a manteca y frutas combinado con un toque picante lo hace ser tentador, pero asimismo es un queso amigable al paladar gracias a su textura flexible. Si quieres conocer las mejores recetas de Suiza, no te pierdas de probar un buen trozo de gruyere.
¿Qué otro queso típico conoces? ¿A dónde nos recomendarías viajar? Esperamos tus consejos en nuestra casilla de comentarios.