Sao Paulo, una de las ciudades más cosmopolitas de Brasil, no podía faltar en la lista de lugares obligados donde degustar algunos de los mejores platos del mundo. Sao Paulo se perfila como una de las capitales gastronómicas de América Latina, vibrante, de muchos sabores y fusiones. Preparemos cuchillo y tenedor, analicemos el cardapio (carta) y adentrémonos en los mejores lugares para comer en Sao Paulo.
Figueira Rubaiyat
Uno de l os mejores restaurantes de Sao Paulo, cuyo nombre Figueira hace honor a la enorme higuera alrededor de la cual se eleva este restaurante inaugurado en 2001, con la considerada mejor carta de vinos de la ciudad y especialista en platos típicamente brasileños como su exquisita feijoada (carne de cerdo macerada de un puré de frijoles negros), algunos de los mejores mariscos como las ostras con champagne, 25 tipos de pasteles, el delicios steak o numerosos platos marroquís y europeos en un restaurante donde comer fuera adquiere una nueva dimensión. Y es que en Brasil, los mejores restaurantes se fusionan con la naturaleza. Te invito a ver este video y seguir con las siguientes recomendaciones.
Tenda do Nilo
La gastronomía árabe, cada vez más internacional, es otro de los obligados a nuestro paso por Sao Paulo, y el mejor lugar es esta Tenda do Nilo cuyo limitado aforo no hace honor a sus exquisitos platos. Regentado por dos hermanas, el falafel (croquetas de garbanzo) son el plato estrella, además de la deliciosa Kafta de cordero envuelta en pan árabe, sus postres con base de frutos secos y la posibilidad de tomar una copa, pues este coqueto bar magrebí se transforma en lounge en cuanto llega la noche, sirviendo algunos de los mejores cócteles de la ciudad.
La Mar
La cocina peruana es una de las más emergentes de la actualidad y la cadena de restaurantes La Mar (con sede en Lima, Bogotá, San Francisco y Sao Paulo) es uno de sus mejores escaparates. Considerado como "cevichería", los peruanos hacen honor al pescado ceviche con cebolla roja y bañado en lima, la quintaesencia de su gastronomía, en la que los platos se aderezan con el famoso ají, una salsa de queso con chiles. Las tartaletas de gambas o los smotthies de frutas tropicales son otros de los obligados de este lugar de exterior rústico e interior acogedor con motivos zen. Sigamos con otro de los restaurantes recomendados de Sao Paulo.
Goshala
Situado en el barrio de Pinheiros, no lejos del río que surca la ciudad y en el interior de una típica vivienda colonial restaurada, encontramos este híbrido de cocina brasileña, india y vegetariana definida como "cocina natural contemporánea", especializada en lactovegetarianismo. Es por ello que tanto los chutney (esencialmente salsa de coco india) como la sopa de mandioca brasileña pueden combinarse con bocadillos de pan chapati, samosas (bocaditos de hojaldre rellenos de verdura) y alguna intrusión italiana como los ñoquis. El ambiente de Goshala respira una atmósfera artística y vintage tan ideal y saludable como sus platos.
Sao Paulo es una de los mejores lugares turísticos de Brasil no sólo para disfrutar de la mejor gastronomía brasileña sino para degustar los sabores tanto indios, como marroquíes o sudamericanos, además de los clásicos europeos o americanos. Ambientes coquetos, en ocasiones fusionados con el trópico, de buenos productos nacionales y a finalizar con una buena caipirinha.
¿Cuál es tu restaurante favorito de Sao Paulo? ¿O has estado en algún otro como cevichería y churrascaria? Si quieres saber un poco más sobre la mejor oferta gastronómica de Brasil, te invitamos a conocer algunos de los lugares para comer en Río más recomendados.