Cuando nos vamos de viaje, explorar el placer de la comida típica local y, en algunos destinos, sus exóticos ingredientes es una experiencia maravillosa que nos acerca a la cultura del lugar que visitamos.
Pero ten cuidado, siempre debes fijarte muy bien dónde eliges comer, sobre todo cuando te decides a probar comida callejera. En este post te dejo algunas recomendaciones para comer en puestos de comida ambulantes.
Busca un puesto de comida callejero con alta rotación de alimentos
Un alimento recién cocido es mejor que algo que se encuentra en una bandeja por mucho tiempo ya que probablemente será la sede de bacterias. El mayor tráfico de alimentos sugiere que la comida que se sirve es quizás más fresca. Además si observas que en el puesto hay mucha gente, puede ser una buena señal de que los alimentos que allí se preparan son frescos.
Recuerda chequear que el lugar no sea un mar de moscas. No te olvides que el picante puede ser un buen aliado para eliminar algunas bacterias. Asimismo, las altas temperaturas matan a los gérmenes. Por lo tanto, asegúrate que lo que te llevarás a la boca esté bien cocido.
Vasos y cubiertos bien limpios
No te obsesiones mucho, pero ten tus recaudos. En algunos casos es mejor beber el refresco o cerveza directamente de la botella que de una copa. Si tienes servilletas repasa los utensilios. En México, país en donde es muy habitual comer en la calle, se envuelven los platos en una bolsa. Cada vez que te sirven la bolsa se cambia y desecha. Esta práctica de higiene, aunque no es para nada ecológica, suele ser algo práctica.
Cuida tu propia higiene
No cabe duda de que lavarse las manos con frecuencia es uno de los mejores consejos para prevenir enfermedades. La mejor opción es llevar en tu bolso o mochila un tubo de gel antibacterial que puedes aplicar en tus manos con el propósito de eliminar bacterias y evitar enfermedades durante el viaje.
Presta atención a los detalles
En algunos lugares, las personas que atienden los puestos de comida callejera evitan el contacto directo con el dinero cubriendo su mano con una bolsa y de esa manera no contaminar la comida. Son pequeños detalles a los que debes prestar atención antes de optar por uno de estos puestos.
Aún con sus riesgos, comer en puestos de comida callejeros puede ser una auténtica delicia para amantes del turismo gastronómico. ¿Qué otro consejo tienes para comer en puestos ambulantes de comida? ¿Puedes recomendarnos algunos buenos lugares para comer en donde vives?