El Noni es una planta de múltiples cualidades: fortalece el sistema inmunológico, ayuda a tratar la diabetes, alivia las alergias, dolores, etc. En fin, ya te habíamos contado las propiedades del Noni. En esta oportunidad,
Lava bien las frutas de Noni y deja que se sequen naturalmente. Ponlas en un recipiente cuidadosamente limpio para evitar que gérmenes y bacterias pasen al jugo. Es preferible que el recipiente sea de vidrio o de acero inoxidable.
Luego, tapa el recipiente y déjalas fermentar por dos meses. Si lo colocas al sol, la fermentación será más rápida. En este tiempo el jugo de Noni se separará de la pulpa.
En un vaso limpio y con un filtro encima, separa los restos de pulpa y otros desechos del jugo de Noni. Este tiene que verse de un color marrón muy oscuro.
Para pasteurizar el extracto, usa botellas de vidrio que contenga el jugo y ponlas a hervir durante 30 minutos. Luego tápalas. Este paso es fundamental para eliminar las baterias.
Guarda las botellas de jugo de Noni en el refrigerador. Si el jugo está pasterurizado, se puede conservar hasta por un año.
Espero que te haya servido esta receta para preparar jugo de Noni. Recuerda que se recomienda beberlo media hora antes del desayuno.