¿Qué sería de nuestras comidas sin hierbas y condimentos? Ellos nos permiten personalizar nuestros platos, proporcionarles un toque especial y hacerlo únicos. Cultiva hierbas en tu huerto, y si no tienes huerto, no valen las excusas. Estas 5 hierbas puedes tenerlas en macetas, siempre frescas y a tu alcance.
Las hierbas que te proponemos requieren cuidados mínimos, solo necesitan de unas 6 horas de luz a diario y si reciben la luz del sol en forma directa, será mejor aún.
#1 Albahaca
¿Quién no ha sucumbido a una porción de pizza a la piedra con unas cuantas hojitas frescas de albahaca? Lo bueno de ésta hierba es que hay muchas variedades diferentes para escoger, así es que puedes elegir entre una tipo arbusto o aquella que crece de modo vertical, también que sea muy aromática o apenas huela, entre otras posibilidades.
Debes tener en cuenta que la albahaca no soporta las heladas, así que no la cultives en tu huerto en época de frío ni tampoco en una maceta que olvidarás en algún lugar demasiado fresco de la cocina.
#2 Cebollino o ciboulette
La planta del cebollino es perenne y se da en primavera en racimos de aproximadamente 24 cm de ancho y hasta de 42 cm de alto. No deja de tener brotes en toda la temporada y te regalará unas bonitas flores de color púrpura.
Si piensas cultivarla directamente en terreno, es mejor que un mes antes de la llegada de la primavera lo siembres en macetas para luego trasplantarla. Puedes cultivar un gajo ya que crecen muy rápidamente. No dejes las flores secas, mejor quítalas a menos que desees que crezca más.
#3 Eneldo
El eneldo se utiliza mucho en Alemania, tiene un sabor muy particular; se lo usa para encurtidos, sopa de remolacha, salmón y ensalada de huevo. Es muy vistoso, parece un helecho que puede crecer hasta los 60 cm de altura aproximadamente con finos tallos.
Para que dure más tiempo es necesario realizar una siembra escalonada. Una vez que se quitan las hojas, el eneldo no brota nuevamente aunque sus pequeñas flores amarillas, una vez que se secan, se auto siembran para regalarte más eneldo la próxima temporada. Lo ideal es cultivarlo en un terreno cálido y donde no reciba heladas.
#4 Perejil
Este es el rey de los infaltables en un huerto. Hay especies de perejil con hojas rizadas o de hojas planas. A medida que crece el perejil, puedes ir cortándolo para utilizar. Según la zona en que vives puede ser mejor que renueves las semillas cada año para conseguir una planta más espesa en cuanto a sus hojas.
Quizá te resulte conveniente comprar el plantín de perejil, ya que de lo contrario deberás esperar cerca de 6 semanas para verlo crecer. Puedes acelerar el proceso remojando las semillas en agua antes de sembrarlas. Es mejor evitar las heladas y los trasplantes.
#5 Orégano
El orégano es otra planta perenne utilizada tanto como condimento como para infusiones medicinales. Hay diferentes variedades, es conveniente sembrarlo en macetas y luego trasplantarlo una vez que el clima sea más cálido.
¿Coincides en que éstas son 5 hierbas infaltables para el huerto? ¿Cuáles añadirías a nuestra lista?