En cuantas ocasiones tienes visitas inesperadas y por ende, no sabes qué preparar para cenar. Pues ahora no tendrás que preocuparte por ello, dado que las supremas de pollo rellenas son muy fáciles de realizar y además, rápidas y súper saludables.
Ingredientes:
(para 4 supremas)
- 600 g de suprema
- 100 g de jamón cocido
- 100 g de queso cremoso
- 2 huevos batidos
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Orégano
- Harina
- Pan rallado
- Aguja de 8 pulgadas
- Hilo de barrilete
- Palillos
Preparación:
Toma las supremas de pollo y colócalas sobre una tabla de madera, para luego realizarles una incisión en el medio de cada una de ellas con ayuda de un cuchillo bien filoso. Una vez que cada una de ellas se encuentre con un orificio en su interior, procede a rellenarlas con tiras de jamón y cubos de queso.
Es muy importante que queden llenas pero sin llegar al punto de que puedan explotarse. Ahora, teniendo abierto uno de los extremos de cada suprema, procede a pinchar varios palillos de manera que pueda cerrarse, o bien, ayúdate con la aguja y el hilo para coserla.
En una sartén coloca un poco de aceite de oliva y deja sellar las pechugas. Generalmente, este proceso no suele tardar más que tres minutos. Una vez selladas, mezcla en un recipiente los huevos batidos con el diente de ajo y el perejil picado.
Revuelve y añade las especias a gusto. Pasa cada una de las supremas por harina y luego por esta mezcla. Para finalizar, rebózalas con pan rallado y colócalas sobre una bandeja aceitada para cocinar en el horno durante aproximadamente 60 minutos a 170ºC.
Recuerda sacar los palillos o el hilo antes de servirlas en la mesa; y acompáñalas con una deliciosa ensalada y papas fritas.
Otros rellenos
- Lava cuatro zapallitos verdes y dos zanahorias, y corta en cubos pequeños. Pica una cebolla y coloca todos estos vegetales en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Lleva a fuego medio y cocina durante 10 minutos con la olla tapada. Salpimienta a gusto, deja enfriar y rellena las supremas.
- Saltea un cuarto de champiñones cortados en rodajas finas con 50 gramos de manteca y sazona con sal y pimienta. Luego, añade seis cucharadas de crema de leche y deja que se cocine hasta que se reduzca por la mitad. Espolvorea con perejil picado y rellena las supremas una vez que la preparación esté fría.
- Rehoga una cebolla picada con una cucharada sopera de aceite de oliva y dos atados de espinacas previamente hervidos. Añade las especias que desees, las cuales pueden ser orégano, sal y pimienta y mezcla. Deja cocinar cinco minutos y cuando esté frío rellena las supremas.
¿Te animas ha hacer esta deliciosa receta? ¿Qué relleno te apetece más? Deja tus comentarios :)