Según los expertos, el azúcar es una droga y debería ser tratada como tal

24 Ene 2017 – 11:30 AM EST

El azúcar es una de las moléculas más consumidas a nivel mundial. Se trata de una fuente de calorías que no puede faltar en la alimentación moderna, pero es tan calórica como adictiva. En el mundo se producen más de 168 millones de toneladas de azúcar y una persona promedio consume alrededor de 21 kilogramos de azúcar cada año.

Las golosinas son dulces que tienen azúcar y grasa, pero no tienen proteínas, vitaminas o minerales. Son producidos y vendidos con el propósito de satisfacer el antojo y la adicción al azúcar, por eso también son tan llamativas a la vista. Sin embargo, el azúcar en sí es una droga, funciona como todas las demás y por ende, debería ser tratada como tal.

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Muchos niños desayunan azúcar

Actualmente, hay una mayor preocupación por comer alimentos saludables, sobre todo porque la cantidad de estudios publicados que llegan a oídos del público son cada día más numerosos. Hoy sabemos que el azúcar puede ser cancerígena y que el exceso de azúcar puede derivar en enfermedades graves y crónicas, como la enfermedad diabetes.

Asimismo, seguimos consumiendo azúcar. Y en gran parte, esto se debe a que no reconocemos con claridad los alimentos que no la contienen. Muchos niños consumen un desayuno cuya base es el azúcar, al consumir cereales naturales y orgánicos, dos palabras que muchas veces no tienen nada que ver con su contenido en azúcar.

Según reportes de la organización National Diet and Nutrition Survey, la mitad de los niños consumen el azúcar diaria en la mañana, con el desayuno.

El azúcar es buena para el cerebro...

Pero no todo es negativo sobre el azúcar, nuestro cerebro necesita consumir carbohidratos para mantenerse activo todo el día.

Según la OMS, necesitamos 25 gramos de azúcar o 100 calorías por día como límite máximo. Lo cual es una pequeña porción de nuestra dieta promedio, por ejemplo es una pequeña porción de un jugo fresco y orgánico. Cuando nos ponemos a pensar en toda el azúcar que realmente consumimos, es lógico que muchos niños desarrollan enfermedades ocasionadas por el consumo de azúcar, muchas de las cuales tienen similitudes al alcoholismo.

Como todo producto que ingerimos, el azúcar es malo cuando lo ingerimos demasiado y encima lo combinamos con sustancias nocivas para el organismo.

Además, la disponibilidad del azúcar contribuye a la adicción y esto contribuye a que el azúcar sea considerado una droga.

...pero el azúcar es como un droga

Muchos científicos, como Gary Taubes, que investigan los efectos del azúcar en el organismo, consideran que el azúcar es una droga. Pero la pregunta que nadie a podido responder aún es cuánta azúcar es mucha azúcar.

Cuando nos preocupamos por el consumo de azúcar, enseguida intentamos regularlo y lo adaptamos a escalas que definimos nosotros mismos, como por ejemplo una cucharada de azúcar en el café cada mañana en vez de dos. Pero no sabemos si para nuestro cuerpo y nuestra salud estas medidas están realmente bien.

Además, los síntomas de síndromes metabólicos demoran muchos años en aparecer y muchas veces estos síntomas no son los más evidentes. En vez de engordar podemos adquirir una enfermedad que es indirectamente ocasionada por el consumo exagerado de azúcar.

La realidad es que sabemos muy poco sobre la cantidad de azúcar que debemos consumir. Pero si nos guiamos por lo observado en la naturaleza, es probable que el consumo óptimo sea: nada de azúcar agregada.

¿Podremos algún día tener una dieta sin azúcares agregados?